宅女王．沛澄教練silvis

位於健行路永興街口的「SO EZ」咖啡
小小的店面每天卻有許多愛喝咖啡的饕客慕名前來






親切的店長柯柏丞分享了他獨到的咖啡經驗
原來Illy使用的是義大利知名咖啡品牌「Illy」






由於熟悉咖啡豆的特性，柯柏丞表示義大利進口豆品質雖好
口感新鮮度仍無法實現他對完美咖啡的滿足


 



因此他選擇從生豆作篩選





經過不斷烘培測試找到每種咖啡豆的最適性
咖啡果然香濃誘人
口感層次分明令人為之傾倒，因為淬選新鮮
即使多喝幾杯都不會心悸。





除了咖啡好，店內的義式咖啡機亦是關鍵
E 61 f aema是義式咖啡機的經典機，是faema公司在1961所研發的機種
至今仍深受咖啡達人的喜愛。

另外一台鎮店之寶是La marzocco FB80，目前全台中市只有這麼一台




柯柏丞說道：由於咖啡機的品質穩定，可以達到精準的溫控
每一杯咖啡自然穩定，當然咖啡研磨後的壓粉技術也為咖啡口感加分不少
這部分則取決於吧檯手的專業經驗。




柯柏丞一直不斷在咖啡之路追求完美與突破
從品牌到口感，烘培技術還有保持自己專業的嗅覺與味覺




因為熱愛咖啡
他始終認為好的東西就是要拿出來分享
因此定價也十分親民，用阿甘的精神希望能夠推廣這項咖啡運動。






還特別請店長表演拉花
算是給宅女王的網友們一個『使背秀』啦



咖啡達人柯柏丞最新研發的新品牌「SO EZ」精選咖啡豆
歡迎大家一起到他的咖啡座～坐坐唷




1.訂購宅配專線04-2236-7108
2.店址：台中市北區健行路372號


按照慣例，看完的人都要按推喔～～～～啾

下午茶類

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正餐類

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2. 【台中美食】日本人開的富士小林日本料理。道地的日本風味（推鍋物）
3. 【台中日式餐廳】Demi House。日式洋食屋。扎實的手工豬排堡
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5. 【台中法式料理】甜點很厲害的A La maison sweet and salt & fashion lab。法式甜鹹實驗室
6. 【台中餐廳】大烏龍夜景廣場(原不夜天)。180度大台中夜景
7. 【台中義式料理】布宜諾（原喜艾羅）推薦義式千層麵，平價消費用料實在
8. 【台中新加坡料理】南洋風味。巴巴娘惹小餐館。推薦招牌海南雞
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